丽江是一个风景非常优美的地方，每年慕名去丽江旅游的人不胜其数，可是大家不知道的是丽江除了有非常优美，非常动人的风景之外，还有很多非常地道非常有特色的美食。因为丽江是一个多个民族共存的地方，所以很多美食都有着非常浓厚的民族特色，有的美食更是融合了多个民族的特色，给人一种非常新奇的感觉，大家赶快来看一下丽江都有哪些美食吧。
第一种美食就是汽锅鸡，这道菜大家一定也都听说过，因为这道菜在我们这里也是非常常见的一道菜，不过这道菜的发源地还是在丽江，也属丽江做的汽锅鸡最正宗，话说这道菜还是云南的知名菜品之一呢。这道菜也有着非常悠久的历史，相传在两千多年以前就已经在云南南部地区流传着这道菜的做法了。在建水地区有一种非常奇特的蒸锅，这种蒸锅是用陶土制作的，当地人都叫它汽锅。在最开始的时候这种锅是用来蒸东西的，后来大家发现用这种锅做菜有着非常不错的效果，所以大家就开始研究用这种锅来制作各种各样美味的美食，汽锅鸡也是在这个时候出现的。
第二种美食是丽江当地摩梭人的一种特色传统美食，名字叫做猪膘肉。这种食物有着非常奇特的味道，这种味道叫人吃了之后就忘不了，给人的感觉就像是沪沽湖一样，十分奇特。在这个寒冷的冬天，虽然泸沽湖畔已经非常寒冷了，但是一旦你走进泸沽湖畔的摩梭人家的寨子，他们就会给你一种十分火热的感觉，因为他们对待客人都非常的热情，让你丝毫感觉不出是到了别人的家里。他们会拿出最好的食物和美酒招待你，猪膘肉就是非常典型的一种美食，这种食物一般都是可以长期储存的，就像腊肉一样，平时想吃的时候直接割下一点就可以了。猪膘肉的制作方法非常的接地气，也正是因为制作方法的原因，有的猪膘肉可以存放几年，这也是非常神奇了。
第三种美食名字叫做吹肝，这道菜也是直接选取新鲜的猪肝，经过风吹腌制等各个步骤制作而成的。这种食物和上面说到的猪膘肉一样，都是可以长时间的存放的，一般，吹肝的存放时间就是一年左右，在这一年期间可以直接把它切成片再加上你喜欢的酱汁或者是调料，这样就可以吃了。它的味道非常的鲜美，平时大鱼大肉吃得多了，可以吃一点这个，一点都不会觉得腻，相反，还会觉得特别的清口，喜欢吃辣的朋友还可以在上面淋上一点辣椒油，也是非常不错的选择。
第三种美食也是丽江非常传统的美食丽江豆焖饭，这道美食在丽江同样有着非常悠久的历史，从豆焖饭的制作过程我们就可以看得出来这种美食还是非常有地方特色的。豆焖饭所使用的豆子并不是我们通常所见得那种黄豆或者是青豆，而是蚕豆，主要的制作方法就是焖。因为云南特殊的地理位置，所以在哪里一年四季都不会缺少青菜，在冬天，蚕豆也正是上市的季节，我们做豆焖饭所使用的蚕豆就是刚刚成熟的青蚕豆，这个时候的蚕豆非常的新鲜，带着一种淡淡的甜味，吃起来非常的香甜。
最后要介绍的这道美食也是云南地区的一道传统美食冰粉凉宵，这是一道甜品，冰凉可口，最适合夏天吃了。冰粉就是一种由特殊的果实制作出来的半透明状的晶体，凉宵是用米粉做的，里面还有玫瑰花，红糖，芝麻等调味品。在丽江，还有一种食物名字叫做冰粉凉虾，其实和冰粉凉宵一样，都是一样的材料，一样的制作方法，只不过是名字不同罢了。在冰粉凉虾里面有的时候还会滴一些酸梅水，这样酸酸甜甜的，也是非常适合夏天的一道美食。随着现代时代的发展，很多人对于这道美食的制作方法进行了改良，使它在制作的时候更加简单了，但是味道却和以前有了很大的差别，这对于丽江老一辈的人来说还是比较难以接受的，因为冰粉传统的味道已经烙在了他们的心里，想要改还是比较困难的。
丽江除了有美景还有美食哦，大家要是去丽江旅游的话可千万不要忘记品尝一下当地的传统美食哦。
